As cenouras são raízes pertencentes da família Apiaceae, sem dúvida, um dos gêneros de hortaliças mais consumidos do Brasil, seu cultivo é feito predominantemente nas regiões Sudeste, Nordeste e Sul. O alimento é um vegetal muito versátil, utilizado na preparação de diversos pratos, como sopas, saladas, doces e sucos.
Veja também: Esta bebida à base de banana e cúrcuma ajuda a perder peso com saúde
Talvez você não saiba, mas existem outras variedades de cenoura, além das que estamos acostumados (aquelas de cor alaranjada), conforme estudiosos, as cenouras originais são as de cores amarelas e roxas.
Os benefícios mais populares do alimento ficam por conta da cenoura de cor alaranjada, que é rica em carotenoides, especialmente o betacaroteno, que compõe cerca de 80% dos totais de carotenos da cenoura, também conhecidos por vitamina A.
Nutrientes do suco de cenoura para a saúde
O suco de cenoura é uma opção de baixa caloria, possui poucos carboidratos, ao mesmo tempo em que possui muitos nutrientes. Um copo de aproximadamente 240 ml possui:
- 96 calorias
- 2 gramas de proteínas
- 1 grama de gordura
- 22 gramas de carboidratos
- 9 gramas de açúcares
- 2 gramas de fibras
- 255% do valor diário necessário de vitamina A
- 23% de vitamina C
- 31% de vitamina K
- 15% de potássio
A raiz tem ação antioxidante no organismo, por conta de seus pigmentos carotenoides luteína e zeaxantina. Muito tem se estudado sobre a cenoura e seus benefícios, conforme estudos publicados, o alimento fortalece a imunidade e protege o corpo contra os mais comuns tipos de cânceres, como o de mama e ovário.
Os principais benefícios do suco de cenoura para a saúde
Consumir cenoura na forma de suco melhora a saúde em vários aspectos, entre eles podemos citar:
Saúde cardiovascular
A bebida pode contribuir na redução dos riscos de doenças cardíacas. Esse benefício ocorre devido a cenoura conter fontes de potássio que estabilizam a pressão arterial.
Um estudo realizado por 3 meses em 17 adultos com níveis de colesterol e triglicerídeos altos, comprovou que beber 2 xícaras de suco de cenoura, reduziu a oxidação dos lipídios do sangue, que podem desencadear doenças cardíacas.
Saúde da pele
Seus teores de vitamina C ajudam na produção de colágeno, fornecendo maior elasticidade e firmeza da pele, além de evitar o surgimento de radicais livres que causam envelhecimento precoce.
De acordo com estudos, o beta-caroteno protege a pele contra os danos causados pelos raios ultravioleta e deixam a pele com aspecto mais saudável e bonita.
Saúde Bucal
Por conter substâncias antioxidantes que, além de fortalecer o sistema imune, ajudam a evitar a proliferação de bactérias e toxinas existentes nos dentes e gengivas. Especialistas afirmam que consumir cenoura na alimentação ajuda na remoção de manchas nos dentes e placas bacterianas.
Além de todos os benefícios citados, vale destacar a importância da vitamina A presente na cenoura para a saúde ocular. Vários estudos associam as contribuições desse nutriente para prevenção de doenças geradas pela idade e cegueira noturna.
Por fim, outro benefício está no controle das taxas de açúcares no sangue. A cenoura tem efeito probiótico no intestino, gerando bactérias benéficas que combatem bactérias associadas ao diabetes.
