O churrasco é uma paixão nacional, mas nem sempre podemos investir na famosa picanha devido ao seu preço elevado. No entanto, isso não significa que você precise abrir mão de um delicioso churrasco. Existem diversas carnes mais baratas que podem substituir a picanha, mantendo o sabor e a qualidade. Veja algumas opções econômicas para o seu churrasco sem pesar no bolso.
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Opções econômicas para o seu churrasco:
1. Miolo da Alcatra
O coração de alcatra é um corte macio e saboroso. Ideal para churrascos, pode ser temperado apenas com sal ou com um toque de pimenta.
2. Fraldinha
A fraldinha é uma carne magra, com pouco teor de gordura e muito saborosa. É uma ótima escolha econômica para o churrasco. Tempere com sal grosso ou um mix de ervas caseiro e sirva ao ponto ou mal passada para manter a suculência.
3. Costela
Embora exija um tempo de preparo maior, a costela é uma opção que vale a pena considerar. Tanto a suína quanto a bovina ficam deliciosas e macias quando assadas lentamente. Experimente acompanhá-las com molhos variados ou recheá-las. O tempero pode ser simples, apenas com sal grosso, ou você pode optar pelo popular molho barbecue.
4. Linguiça
A linguiça é uma opção tradicional e acessível para o churrasco. Fácil de fazer e muito saborosa, agrada a todos. Evite deixá-la assar por muito tempo para evitar que ela queime.
5. Cupim
O cupim é um clássico que não pode faltar no churrasco. Apesar de ser um corte tradicional, é mais acessível em comparação com as carnes nobres. A carne é macia e saborosa, mas requer um tempo maior de assamento. O resultado final compensa o esforço.
6. Frango
O frango é uma carne versátil e econômica, podendo ser utilizada de várias maneiras no churrasco. As asinhas são ideais como aperitivo, crocantes e acompanhadas de um molho agridoce. A sobrecoxa, mais suculenta, pode ser temperada apenas com sal e pimenta. O peito, um pouco mais seco, pode ser grelhado e temperado com especiarias.
7. Bananinha
A bananinha é um corte menos conhecido, retirado entre os ossos do contrafilé. Apesar de pouco consumida, é saborosa e possui gordura entremeada, o que a torna extremamente macia. Além disso, é mais acessível em comparação com o contrafilé.
8. Maminha
A maminha é um corte famoso nos churrascos brasileiros, conhecida por sua maciez. Assada na grelha, fica ainda mais saborosa. Para garantir uma carne macia, corte os pedaços no sentido contrário das fibras e utilize apenas azeite e sal grosso para realçar seu sabor.
9. Acém
O acém é uma carne de segunda que geralmente é vendida moída, mas também pode ser grelhada e ficar deliciosa. Para obter uma carne macia, corte os pedaços contra as fibras e deixe marinar por duas horas em cerveja e sal grosso. Um tempero simples com azeite, alho e pimenta-do-reino também é uma ótima opção antes de colocar a carne na grelha.
Com essas opções de carnes baratas e saborosas, você pode diversificar seu churrasco sem gastar muito. Lembre-se de escolher carnes frescas e de qualidade para garantir o melhor resultado. Experimente diferentes cortes, temperos e técnicas de preparo para descobrir novos sabores e impressionar seus convidados. Aproveite o momento de confraternização com amigos e familiares ao redor da churrasqueira e desfrute de um churrasco incrível sem comprometer seu orçamento.
