O pão é um dos alimentos mais antigos do mundo e está presente na mesa dos brasileiros diariamente. Nesse caso, há uma variedade de receitas que reúnem ingredientes, dos simples aos sofisticados. Além dos pães firmes, como o ‘’francês’’, vendido nas padarias brasileiras, existem opções de cortes. Nesse caso, a textura é macia e o preparo dispensa aquele esforço para sovar a massa.
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Pão: o alimento universal
Em diversas regiões do mundo, é possível encontrar pães deliciosos, que exigem horas de fermentação. No entanto, as receitas caseiras podem ser mais fáceis, exigindo menos tempo na cozinha e preparos rápidos.
No Brasil, o pão foi trazido pelos portugueses e se popularizou com a imigração italiana do século XIX. Portanto, a versão das panificadoras, onde são produzidos o pão de sal, carioquinha ou pão de água, é similar ao pão italiano.
Veja como fazer pão macio sem sovar
Você vai precisar de:
- 1 Colher de café de sal;
- 3 e ½ Xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 Gema de ovo para pincelar;
- 3 Colheres de sopa de açúcar;
- 3 Colheres de sopa de óleo de soja;
- 2 Ovos inteiros;
- 1 Sachê de fermento biológico seco (10g);
- 2 Colheres de sopa de leite gelado para pincelar;
- 1 e ½ Xícara de chá de leite integral.
Modo de preparo:
1º Passo: em um liquidificador, adicione o óleo, o leite, o açúcar e os ovos, batendo até obter uma mistura homogênea.
2º Passo: transfira a mistura para um recipiente e acrescente o fermento, a farinha de trigo e o sal gradualmente, enquanto a massa se forma. Faça isso com as mãos.
3º Passo: rapidamente você vai perceber que a massa não vai ficar grudando, então não é necessário sovar, ou seja, estimular o glúten.
4º Passo: pegue uma forma de pão de mais ou menos 24×11, unte com farinha de trigo e óleo e distribua a massa. Cubra com plástico filme e deixe o pão descansar por 1 hora, para que ele cresça.
5º Passo: depois de 1 hora, faça uma mistura de leite gelado e gema de ovo, para pincelar em cima do pão. Por fim, leve ao forno e asse a 180 °C durante 40 minutos. Espere esfriar e sirva com acompanhamentos.
