Se você é daqueles que acreditam que um churrasco de qualidade precisa necessariamente incluir picanha, é hora de reconsiderar essa ideia. Embora esse seja um corte muito popular, ela não é a única escolha certa. Aqui estão três cortes que também são excelentes opções para o seu churrasco sem picanha, mas com muita qualidade!
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É importante conhecer mais sobre os cortes que se adéquam ao churrasco para diversificar sabores e texturas, além de economizar, afinal de contas, a compra da carne nobre pode sair muito mais cara do que outras opções mais acessíveis. E você não quer deixar a sua churrascada salgada, não é? Nem no sabor nem para o bolso!
Churrasco sem picanha
Hoje em dia, muitas pessoas conseguem pesquisar na internet algumas opções mais econômicas para não abrir mão do tradicional churrasco do final de semana. Com um orçamento mais apertado, vale a pena usar e abusar da criatividade, explorando outras alternativas que têm um preço mais acessível.
Alguns cortes, mesmo sendo um pouco mais musculosos, podem garantir uma ótima suculência e sabor quando preparados adequadamente. Entre as opções de carnes que você pode escolher para o seu churrasco, além da picanha, estão a fraldinha, o coxão mole e o acém. Que tal?
A dica, em todos esses casos, é caprichar na preparação utilizando técnicas de cocção em baixa temperatura e priorizando um cozimento mais lento. Isso garantirá que essas carnes menos nobres fiquem macias e saborosas.
Além disso, é importante observar a direção das fibras ao cortar os pedaços, sendo assim, faça cortes perpendiculares às fibras para torná-los mais fáceis de mastigar. Se for ao contrário das fibras, o resultado pode ser realmente ruim e te incomodar.
Então, atenção à técnica para fazer o melhor preparo do churrasco sem picanha. Pode ter certeza de que os seus convidados ficarão satisfeitos e vão aproveitar um ótimo momento, com carne de primeira ou não.
