O hábito de comprar sempre itens industrializados afastou os brasileiros da cozinha. No entanto, há alguns anos, o famoso leite condensado era feito à mão. Apesar de parecer mágico, o segredo está na proporção do leite e do açúcar refinado.
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Nesse sentido, é possível economizar bastante fazendo uma porção de quase 500g de uma base que serve para diversas sobremesas. Sendo assim, o resultado é um creme doce, que possibilita o preparo de brigadeiros, pudins e coberturas.
Conheça a receita caseira do leite condensado
Você vai precisar de:
- 250ml de água filtrada;
- 200g de leite em pó;
- 200g de açúcar.
Modo de preparo:
1º passo: primeiramente, misture a água e o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
2º passo: desse modo, quando o açúcar estiver dissolvido, retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos, tomando cuidado para não cristalizar.
3º passo: em seguida, use um liquidificador, e adicione o leite em pó, o caramelo líquido previamente preparado nos passos anteriores.
4º Passo: agora bata tudo em alta velocidade até que a mistura fique homogênea e com uma textura semelhante a do leite condensado.
5º Passo: por fim, transfira o leite condensado caseiro para um recipiente limpo e hermético. Dessa forma, deixe esfriar completamente antes de usar.
Por que o leite condensado de panela é mais saudável?
Em relação à quantidade de açúcar, a opção apresentada concentra menos calorias. No entanto, lembre-se que o consumo deve ser moderado, seguindo as necessidades do seu organismo e as orientações passadas pelo médico.
Ainda assim, ao comparar esses lácteos, reunir leite, água e açúcar certamente é mais natural do que adquirir um alimento enlatado. Afinal, dispensa o uso de aditivos químicos, corantes e sobretudo, conservantes. Portanto, priorize receitas caseiras que promovem sabores autênticos e de baixo custo.
