A cozinha é um lugar de experimentação, sabores e memórias. No mundo das sobremesas, a banana se destaca por sua versatilidade, conquistando um lugar especial até nas mesas de Natal e Ano Novo.
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Confira o passo a passo uma receita que combina a doçura da banana com a delicadeza do creme, criando um equilíbrio de sabores e texturas!
Sobremesa de banana: ingredientes
Para esta receita, você precisará de ingredientes simples, mas que juntos, criam uma experiência incrível. O creme é feito com 500ml de leite integral, uma xícara de açúcar, 5 gemas, 2 colheres de sopa de amido de milho e um toque de rum, que é opcional, mas acrescenta uma camada extra de sabor.
A suavidade do creme contrasta com a textura e o sabor intenso da banana caramelizada, feita com mais açúcar, água, banana ouro e um toque opcional de canela.
Creme da sobremesa de banana
O segredo do creme está no equilíbrio e na paciência. Comece misturando o leite ainda frio com o amido de milho. Em seguida, adicione as gemas peneiradas, o açúcar e a baunilha, mexendo sempre para garantir uma textura lisa e homogênea. Leve ao fogo e continue mexendo até atingir o ponto desejado.
Finalize com manteiga para adicionar uma camada extra de riqueza e sabor. Após esfriar, coloque em uma travessa ou taças individuais, criando a base para a banana caramelizada.
Passo a passo da banana caramelizada
A banana caramelizada traz um toque de doçura a essa sobremesa! Comece derretendo o açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado. Com cuidado, adicione água para criar uma calda fina.
Então, adicione as bananas e a canela, cozinhando por aproximadamente 2 minutos. O resultado é uma camada de banana doce, suavemente temperada e irresistível.
Após montar as camadas de creme e banana caramelizada, leve à geladeira por cerca de 2 horas. Este tempo permite que os sabores se infiltrem e a textura se estabilize, criando uma experiência de sabor equilibrada e refrescante.
Sirva gelado!
