O churrasco é um prato que transcende culturas e tempos, unindo pessoas em torno da paixão por carne grelhada. No universo da culinária ao ar livre, existe uma distinção fundamental entre churrasco e carne grelhada.
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Enquanto grelhar envolve cozinhar diretamente sobre um fogo alto, seja ele alimentado por madeira, carvão ou gás, o churrasco leva seu tempo sobre uma fogueira de madeira defumada, geralmente com calor indireto.
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10. Turquia
Na Turquia, o churrasco é um evento social grandioso, reunindo famílias e amigos. Prove o Shish Kebab, espeto com carne de cordeiro e vegetais, acompanhado de raki e cerveja local.
9. Irã
Com uma tradição milenar em grelhar carnes suculentas, o Irã destaca-se pelos kebabs. Experimente o Koobideh Kebab, carne de cordeiro picada temperada com sumagre, servida com tomates e arroz com açafrão.
8. Jamaica
Conhecida por sua música e praias, a Jamaica é também lar do Jerk, carne banhada em especiarias e grelhada para obter sabores fortes e picantes.
7. Colômbia
A paixão colombiana por churrasco é muitas vezes subestimada. Um dos destaques é o Chicharron, a carne de porco frita. É um prato saboroso e suculento, demonstrando o compromisso de não desperdiçar e aproveitar ao máximo cada sabor.
6. África do Sul
Braai, a festa sul-africana do churrasco, oferece uma variedade deliciosa de proteínas, incluindo carne suína, bovina e até avestruz.
5. Austrália
Os churrascos australianos refletem a descontração do país. Além das carnes usuais, eles fazem a lula grelhada, prato tradicional dos churrascos locais.
4. Coreia do Sul
O churrasco coreano é uma experiência completa, com pratos como Samgyeopsal, barriga de porco grelhada. A arte de grelhar é aprimorada em restaurantes especializados, proporcionando uma refeição rica em sabores.
3. Brasil
O Brasil conquistou fama global por seus churrascos, oferecendo uma variedade irresistível de carnes e batendo de frente como os principais churrasqueiros do mundo.
2. Estados Unidos
Os EUA destacam-se pela variedade de churrascos, desde carne defumada no Kansas City até carne de porco desfiada na Carolina do Sul. O peito é uma escolha tradicional, cozido por horas para derreter na boca.
1. Argentina
Intrinsecamente ligada à cultura argentina, a tradição do churrasco é uma instituição nacional. Uma boa sugestão é saborear o Matambre, bife enrolado e recheado, combinado com um bom vinho Mendoza.
