Você sabia que um simples refrigerante de cola pode fazer toda a diferença na hora de preparar um churrasco? Essa é a dica que os chefs Edu Guedes e Renato Pires, do programa The Chef, revelaram em um vídeo que viralizou nas redes sociais.
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Segundo eles, o refrigerante de cola ajuda a amaciar a carne que está muito rígida para fazer espetinho. Basta deixar a carne marinar com os temperos de sua preferência e adicionar o refrigerante. Depois de 10 minutos, a carne estará pronta para ir à grelha.
Refrigerante de cola no churrasco: maciez e sabor
E não se preocupe, a carne não vai ficar doce. Pelo contrário, o refrigerante de cola vai realçar o sabor da carne e deixá-la suculenta. Essa técnica também funciona com espetinho de frango, garantem os chefs.
Marinada tradicional no churrasco e a receita de família
Mas se você quer uma marinada mais tradicional, Edu Guedes compartilha a receita que seu pai usava nos churrascos da família. Ele misturava vinho, água, cebola, alho e uma pitada de sal e deixava a carne de molho nesse líquido de um dia para o outro na geladeira. Assim, a carne absorvia o sabor e ficava mais macia.
Origens do churrasco brasileiro
O churrasco, uma tradição gastronômica enraizada no Brasil, tem suas origens ligadas à chegada dos colonizadores portugueses e à interação com as práticas indígenas. Os indígenas já dominavam a técnica de assar carne em espetos improvisados, enquanto os colonizadores europeus trouxeram o gado bovino.
Variedade regional do churrasco
Essa fusão de influências culinárias deu origem ao churrasco brasileiro, que se tornou uma paixão nacional. Ao longo dos anos, diversas regiões do Brasil desenvolveram suas próprias abordagens e estilos de churrasco, resultando em uma variedade impressionante de sabores e técnicas.
Churrasco gaúcho e carioca
Do tradicional churrasco gaúcho, com cortes generosos e fogo de chão, ao churrasco carioca, com espetinhos suculentos preparados em churrasqueiras portáteis, cada região contribuiu para a riqueza e diversidade desse ritual social e culinário tão apreciado pelos brasileiros.
Com informações do site Band.com.br.
