Na hora de escolher uma boa melancia no supermercado, não basta apenas selecionar qualquer uma. Para garantir que a fruta esteja em boas condições, é preciso considerar diversos fatores, como o grau de maturação.
Entretanto, distinguir uma melancia madura pode não ser tão simples quanto parece. Para ajudar, o site Simply Recipes consultou Jordan Carter, diretor de vendas e marketing da Leger and Son, uma fazenda de melancias em Cordele, Geórgia.
Como saber se uma melancia está madura?
Segundo o profissional, a melhor forma de saber se uma melancia está madura é pegá-la e procurar por uma mancha amarela embaixo.
Nas palavras de Jordan Carter, “Deve ser de cor opaca e a barriga ou a parte de baixo da melancia deve ter uma mancha amarela cremosa. É aqui que a melancia ficou no chão e amadureceu ao sol”, explica.
Essa mancha é muitas vezes chamada de mancha de campo ou de mancha de sol, e deve ser de um amarelo pálido, cremoso e amanteigado se a melancia estiver madura. Portanto, se a área na parte de baixo da melancia estiver em uma tonalidade verde-claro ou branca, isso indica que ainda não amadureceu completamente.
Do mesmo modo, Carter também indica ficar atento ao peso da fruta na hora de colocá-la no carrinho. “Deve ser pesada para seu tamanho porque melancias são 92% água”, comenta.
Nesse sentido, é sugerido que, caso você não tenha certeza, pegue outra melancia do mesmo tamanho. A que parecer mais pesada é, provavelmente, a mais madura.
Foto: Shutterstock
Pode bater na melancia?
Um método popular consiste em bater na lateral da melancia para verificar sua maturação. Embora esse não seja o método mais científico e exija um bom ouvido, Carter comenta que “uma melancia madura terá um som oco e opaco”, enquanto “uma melancia imatura terá um som de ping mais agudo”.
Por último, a matéria destaca que para conseguir uma melancia suculenta, é recomendado comprá-la na estação ideal, que vai de abril a setembro. Uma vez colhida da videira, a melancia tem aproximadamente três a quatro semanas de vida útil.
Combinações com melancia
A melancia é uma fruta versátil e pode ser combinada com diversos alimentos para criar pratos deliciosos e refrescantes. Aqui estão algumas sugestões:
- Saladas: combine melancia com folhas verdes, queijo feta, hortelã e um toque de azeite de oliva para uma salada refrescante e saborosa.
- Bebidas: use melancia para fazer sucos e coquetéis. Experimente misturar com limão, gengibre ou hortelã para um toque extra.
-
Sobremesas: a melancia pode ser usada em sobremesas leves, como sorvetes, picolés e saladas de frutas.
Petiscos: Experimente melancia com presunto cru ou como parte de espetinhos de frutas, combinando com uvas, morangos e queijo.
Bom apetite!
