Você já teve vontade de preparar uma carne suculenta na airfryer? Se a resposta é sim, provavelmente já deve ter se deparado com muitas opções que talvez não tenham sido do seu agrado.
Contudo, existe uma carne que vem ganhando força nos últimos tempos, quando o assunto é airfryer: a fraldinha.
A fraldinha é um corte de carne bovina que se destaca por sua maciez e sabor.
Preparada corretamente, ela pode se transformar em uma refeição deliciosa, indicada para qualquer ocasião, desde um jantar até um churrasco.
Carne na airfryer: como preparar fraldinha?
Imagem: Edson de Souza Nascimento/Shutterstock
1. Escolha da carne
Antes de tudo, é importante escolher uma peça de fraldinha de boa qualidade. Prefira cortes que tenham uma camada uniforme de gordura, pois isso ajudará a manter a carne suculenta durante o preparo.
Se possível, compre a carne em um açougue de confiança, onde você pode verificar a frescura e o corte da peça.
2. Temperos e marinada
A fraldinha já é uma carne saborosa por si só, mas uma boa marinada pode realçar ainda mais seu sabor. Se preferir, prepare uma marinada simples com azeite, alho, sal, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência, como alecrim ou tomilho.
Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos ou, se tiver tempo, deixe-a na geladeira por algumas horas para absorver bem os temperos.
3. Preparo na airfryer
Preaquecer a airfryer é um passo importante para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme. Aqueça a airfryer a 200°C por aproximadamente 5 minutos antes de colocar a fraldinha.
Coloque a carne na cesta, sem sobrecarregá-la, para permitir uma boa circulação de ar quente.
4. Tempo e temperatura
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da peça e da potência da sua airfryer. Em geral, uma fraldinha de tamanho médio leva cerca de 20 a 25 minutos para cozinhar.
Vire a carne na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Se preferir a carne mais bem passada, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Descanso da carne
Após o tempo de cozimento, retire a fraldinha da airfryer e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Esse passo é valioso para que os sucos da carne se redistribuam, resultando em uma fraldinha mais suculenta e saborosa.
6. Acompanhamentos
Agora que você já tem a sua fraldinha pronta, que tal servir com acompanhamentos simples, como salada, legumes assados ou até mesmo um purê de batatas? Esses acompanhamentos permitem que o sabor da carne seja o protagonista do prato.
