Sabe aquela massa de dar água na boca? Veja os segredos para preparar um delicioso bolo de cenoura fofinho e irresistível com cobertura de chocolate. Se deseja surpreender sua família e amigos com um doce digno de elogios, siga estas dicas essenciais que garantirão o sucesso da sua receita e farão com que você nunca mais erre o ponto.
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Um bolo caseiro sem maciez não fica tão agradável na boca, não é verdade?
Dessa forma, é necessário se atentar primeiro a algumas dicas gerais na hora do preparo. Sendo assim, confira quais são as dicas essenciais para garantir o sucesso dessa receita e nunca mais erre no ponto.
Como preparar um bolo macio
Sempre é importante seguir algumas sugestões para garantir o sucesso no preparo de qualquer bolo ou doce, então aqui estão algumas orientações essenciais para um resultado perfeito.
- Vasilha com água no forno: fazer isso ajuda a evitar que a massa resseque durante o processo de cozimento;
- Separe a gema das claras: essa simples ação confere à massa a tão desejada maciez característica do bolo;
- Não bata muito a farinha: diferentemente da massa de pão, a massa de bolo requer o mínimo de movimento possível.
O segredo para um bolo de cenoura macio
O segredo para preparar um bolo de cenoura bem macio é utilizar cenouras cozidas para a receita. Isso deixa a massa mais macia, evitando assim que a mesma retenha o excesso de líquido presente nas cenouras cruas, proporcionando então um sabor único e delicioso ao bolo como resultado final.
Passo a passo para preparar a sobremesa
Ingredientes da massa:
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo peneirada;
- 1/2 xícara de chá de amido de milho;
- 1 xícara e meia de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 3/4 de xícara de óleo (ou 1 xícara de margarina);
- 4 ovos (lembre-se de separar as claras);
- 1 cenoura e meia cozida (equivalente a 2 xícaras e 1/2 de cenoura).
Ingredientes da cobertura de chocolate:
- 1 caixa de leite condensado;
- 1 caixa de 200 g de creme de leite;
- 1/2 caixa de leite (utilizar a medida da caixinha do leite condensado);
- 3 colheres de cacau 50%;
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
Modo de preparo:
- Bata o óleo, a margarina, as quatro gemas e a cenoura com o açúcar no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
- Bata as claras em neve separadamente;
- Adicione a mistura do liquidificador à farinha de trigo e ao amido de milho. Mexa bem;
- Acrescente o fermento à massa e misture novamente;
- Adicione delicadamente as claras em neve à massa;
- Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja cozido;
- Prepare a cobertura de chocolate em uma panela, misturando o leite condensado, o creme de leite, o cacau e a margarina ou manteiga;
- Leve a panela para o fogo baixo e mexa até obter uma consistência cremosa e aveludada;
- Após esfriar, aplique a cobertura de chocolate sobre o bolo pronto.
