Primeiramente, a ceia de Natal é um momento especial que reúne familiares e amigos em torno de uma mesa decorada, repleta de iguarias deliciosas e tradicionais. É uma ocasião em que os aromas irresistíveis de assados, especiarias e sobremesas se misturam, criando uma atmosfera acolhedora e alegre.
Veja também: Tóxico, eu? 6 atitudes que fazem as pessoas pegarem RANÇO de você
Nesse sentido, a ceia de Natal não é apenas uma experiência gastronômica, mas também uma celebração de afeto e união, em que as conversas animadas, risadas e troca de presentes se tornam parte integrante da festividade. Cada prato servido carrega consigo tradições familiares e memórias afetivas, tornando a ceia de Natal uma ocasião verdadeiramente especial e carregada de significado.
Dessa forma, cada país tem a sua maneira de elaborar a ceia de Natal, oferecendo inspirações culinárias interessantes. Por isso, conheça a seguir cinco dessas tradições e suas curiosidades. Confira!
1. Ceia de Natal: França e a sofisticação natalina
Os franceses elevam a experiência gastronômica na véspera de Natal. Segundo François Payard, chef confeiteiro, a festa começa por volta das 20h com um primeiro prato de frutos-do-mar, como a exuberante Lagosta à Thermidor. Em seguida, um majestoso Frango Capão é servido, acompanhado de deliciosos purês de batatas e castanhas salteadas.
Diante disso, a refeição culmina em um espetacular yule log, seguido pelo melhor vinho que a região oferece, geralmente um tinto da Borgonha. No dia de Natal, os franceses apreciam um brunch refinado, incluindo cremosos ovos mexidos, salmão defumado e uma variedade de queijos como Brie e Gruyere.
2. Véspera italiana com panetone
Assim como na França, os italianos concentram suas celebrações na véspera de Natal. Luca Finardi, do Mandarin Oriental Milan, destaca o início da refeição com salmão defumado ou bacalhau salgado. O tortellini in brodo é apreciado como prato principal, seguido por peru recheado ou um grande robalo assado.
Assim, o imprescindível panetone doce é aquecido por alguns minutos, acompanhado pelo brilho do vinho espumante, o Spumante. A tradição dos sete peixes é preservada na região da Campânia, enquanto o dia de Natal é dedicado à família e à recuperação das festividades anteriores.
3. Ceia de Natal na Inglaterra: pudim e champanhe
Os britânicos têm um ritual mais discreto na véspera de Natal, reservando o dia 24 para cozinhar em família e visitar o PUB local. Nicola Butler, da NoteWorthy, destaca a manhã de Natal com champanhe e um café da manhã de salmão defumado.
Assim, a festividade culmina com um jantar que inclui peru, rosbife, acompanhamentos variados e o tradicional pudim de Natal. A sobremesa é um bolo escuro e denso com frutas secas, temperos e conhaque, acompanhado por generosas quantidades de vinho.
4. México: Piñatas, posole e tequila
Os mexicanos começam as festividades em 24 de dezembro quebrando piñatas recheadas com doces locais de pimenta e tamarindo. Pablo Carmona e Josh Kremer, dos Hotéis Paradero, descrevem uma refeição que inclui posole, torta de peru, e um doce pudim com morangos e creme.
Ou seja, a Tequila e o mezcal são imprescindíveis para acompanhar a festa. No dia seguinte, os mexicanos aquecem as sobras, optando por uma refeição mais tranquila após as festividades intensas.
5. Ceia de Natal na Costa Rica com Tamales, “arroz con pollo” e festa
Na Costa Rica, a celebração atinge seu auge no meio da noite, conforme Leo Ghitis, dos Hotéis Nayara. Sobretudo, a festa inicia-se com tamales caseiros e avança para o “arroz con pollo”, prato nacional com arroz, feijão-verde, ervilhas, cenoura, açafrão, coentro e frango.
Desse modo, a variedade de proteínas grelhadas é uma tradição, com habitantes costeiros saboreando frutos-do-mar e os do interior, carnes diversas. Então, a refeição termina com pudim de coco e arroz con leche. Portanto, a festa continua até as primeiras horas da manhã do dia seguinte, quando os costarriquenhos saem às ruas para celebrar.
