Os pães de forma são uma escolha prática e popular no café da manhã de muitos brasileiros. Porém, um estudo recente da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) acendeu um sinal de alerta. Várias marcas populares de pão de forma possuem um teor alcoólico elevado, capaz de afetar motoristas em testes do bafômetro.
O levantamento analisou dez marcas vendidas no Brasil e constatou que seis delas poderiam ser classificadas como bebidas alcoólicas, se houvesse essa categoria para alimentos.
Quais marcas vendem pão de forma com álcool
Entre as marcas analisadas estavam Pulmann, Visconti, Bauducco, Wickbold (em suas várias linhas), Panco, Seven Boys e Plusvita. Segundo a Proteste, as empresas têm utilizado um conservante diluído em álcool para aumentar a durabilidade do produto. Dessa forma, é uma prática que não tem conseguido eliminar completamente o álcool antes de o pão chegar ao consumidor.
Para exemplificar, o produto da Visconti teve 3,37% de álcool detectado, enquanto a Bauducco apresentou 1,17%. Esses níveis são alarmantes, pois, além de não serem informados aos consumidores, podem colocar motoristas em situações delicadas.
A Proteste verificou que, ao consumir duas fatias de pão de forma, um motorista poderia exceder o limite de 0,04 mg/l estabelecido para testes de bafômetro.
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A implicação do consumo de álcool no pão
A legislação brasileira determina que qualquer bebida com mais de 0,5% de teor alcoólico deve ser classificada como alcoólica. No entanto, a maioria dos consumidores desconhece que certos pães de forma podem ultrapassar esse limite. Ou seja, isso representa um risco, especialmente para crianças e gestantes.
Além dos pães de forma, outros alimentos também podem conter pequenas quantidades de álcool devido ao processo de fermentação. Alguns exemplos são frutas muito maduras, certos tipos de vinagre e sobremesas que utilizam licor ou vinho em suas receitas. Embora inofensivos, esses alimentos podem contribuir para uma leitura positiva no teste do bafômetro se consumidos em quantidades maiores.
Produtos de higiene bucal, como certos enxaguantes, também contêm álcool e podem interferir nos testes de bafômetro se usados logo antes de dirigir. Então, esses exemplos reforçam a importância de se estar atento não só ao que comemos, mas também aos produtos que usamos regularmente.
