Pode parecer uma dúvida simples e banal, mas muitas pessoas não têm ideia do tempo que leva para ter um ovo cozido perfeito. Sendo assim, separamos algumas informações que vão ajudar você a fazer esse preparo cotidiano e saboroso.
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Afinal de contas, quanto tempo leva para o ovo cozido ficar “no ponto”?
O tempo para que o ovo cozido atinja o ponto certo depende do gosto de quem vai comer. Isso porque algumas pessoas preferem degustar o alimento com a gema mole enquanto outras querem o alimento mais rígido.
Sendo assim, confira o tempo adequado:
- 3 minutos: ovo cozido com a gema mole;
- 6 minutos: gema em ponto médio – considerado tempo ideal;
- 12 minutos: é o tempo para ter um ovo cozido bem rígido.
Lembre-se que o tempo mencionado diz respeito ao período que ovo cozido deve ficar em água fervente.
Coloque bicarbonato de sódio no ovo cozido; veja o porquê
Primeiramente, vale destacar que o ovo cozido é um dos preparos da cozinha mais versáteis quando pensamos neste alimento. Afinal, ele pode ser colocado em salgados, tortas, no molho, em pizzas, nas saladas e em muitos outros pratos. Por isso, é importante ressaltar um modo diferente de preparar para conseguir o melhor resultado possível.
Saiba que alguns especialistas em culinárias adicionam bicarbonato de sódio para fazer ovo cozido há muito tempo. Existe um motivo bem simples e que foi explicado, inclusive, no livro “On Food and Cooking”. Afinal, descascar os ovos é realmente uma tarefa chata e que atrapalha um preparo tão simples quanto o do ovo fervido em água. É justamente nesta hora que o bicarbonato fará a diferença.
A albumina faz com que o conteúdo interno do ovo permaneça grudado nas cascas, contudo, com o passar do tempo, ele se desprende e se solta mais facilmente. Porém, ninguém quer ficar comendo ovos velhos, certo? Então existe um truque para facilitar o processo em casa.
Como usar bicarbonato para cozinhar ovos
Coloque água para ferver em uma panela. Assim que levantar a fervura, acrescente os ovos e o bicarbonato de sódio. Uma colher de sopa do pozinho deve bastar para conseguir um bom efeito.
Depois, você precisa realizar um “choque térmico” e colocar o ovo em água fria rapidamente. Adicione gelo à água para acelerar o procedimento. Dê algumas batidinhas e pronto, basta soltar as cascas com uma facilidade incrível. Para ter o melhor resultado, deixe os ovos descansando na água gelada por alguns minutos.
