Você já ouviu falar do sal verde? Ele é uma alternativa ao sal tradicional, que pode ser prejudicial para a saúde se consumido em excesso. O sal verde é feito com ervas aromáticas e gergelim, que além de reduzirem o teor de sódio, apresentam benefícios para o organismo.
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Isso porque o sal verde pode ser usado em diversas receitas, como sopas, saladas, arroz, massas, carnes e vegetais. Nesse sentido, ele confere um sabor especial aos pratos, sem comprometer a saúde.
O que é o sal verde e como ele é feito?
O sal verde é uma mistura de sal grosso marinho, rosa ou flor de sal com quatro ervas poderosas: alecrim, manjericão, orégano e salsinha. Essas ervas são desidratadas e processadas com o sal e o gergelim tostado, que é uma fonte de cálcio, magnésio, manganês, zinco e vitamina E.
Sobretudo, esses ingredientes têm propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas, que auxiliam no combate ao estresse oxidativo, à inflamação sistêmica e à hipertensão. O sal verde também contém menos sódio por grama do que o sal comum, o que ajuda a controlar a pressão arterial.
Como fazer em casa?
Para fazer o sal verde em casa, você vai precisar de:
- 10 g de alecrim desidratado
- 25 g de manjericão desidratado
- 15 g de orégano desidratado
- 10 g de salsinha desidratado
- 45 gramas de gergelim tostado
- 100 g de sal grosso marinho ou sal grosso rosa, ou flor de sal
O modo de preparo é simples
Basta tostar o gergelim em temperatura baixa por 10 a 15 minutos no forno ou forninho elétrico. Depois, coloque o sal e o gergelim no processador com a lâmina S e bata por alguns segundos.
Em seguida, adicione todas as ervas e processe novamente por alguns segundos. Coloque em um pote de vidro com tampa hermética e pronto! Essa mistura tem validade de 3 meses e não precisa ser armazenada na geladeira.
Quais são os benefícios do sal verde para a saúde?
O sal verde é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de sal comum, que pode causar retenção de líquidos, inchaço, aumento da pressão arterial e problemas renais. Ademais, o sal verde tem menos sódio e mais minerais, que ajudam a regular a pressão arterial e a prevenir doenças cardiovasculares.
Além disso, as ervas que compõem o sal verde têm ações benéficas para o organismo, como:
- Alecrim: é um antioxidante natural, que combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular e por diversas doenças. Ele também tem um efeito calmante e estimulante para o cérebro.
- Manjericão: tem propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a aliviar dores e inflamações. Ele também é rico em vitamina K, importante para a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos.
- Orégano: é um poderoso antibiótico natural, que combate infecções bacterianas e fúngicas. Ele também tem um efeito expectorante, que ajuda a eliminar o catarro das vias respiratórias.
- Salsinha: é uma fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne gripes e resfriados. Por fim, ela também tem um efeito diurético, que ajuda a eliminar o excesso de líquidos do corpo.
