O consumo de brigadeiro é uma tradição popular no Brasil. Brigadeiro é um doce típico feito com ingredientes simples, como leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado.
Veja também: De bolinho à farofa: 7 jeitos inacreditáveis de reaproveitar cascas de melancia
Nesse sentido, ele é preparado cozinhando os ingredientes até obter uma consistência cremosa, depois é moldado em pequenas bolinhas e passado no granulado.
O brigadeiro é frequentemente servido em festas de aniversário, casamentos e outros eventos especiais, mas também é apreciado em momentos cotidianos. Mas você já imaginou um brigadeiro de colher caseiro sem leite condensado para comer à vontade e sem culpa? Veja a seguir a receita:
Brigadeiro sem leite condensado: ingredientes
Para essa receita, será necessário apenas quatro ingredientes: leite líquido, chocolate em pó, margarina e açúcar. O resultado é um brigadeiro cremoso, saboroso e bem mais saudável do que o feito com leite condensado.
Além disso, é possível comer de colher ou enrolar em bolinhas e passar no granulado. Também pode usar como recheio ou cobertura de bolos e tortas.
Passo a passo da receita: modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a margarina, o chocolate em pó e o açúcar. Misture bem os ingredientes com uma espátula ou colher de pau e leve ao fogo médio.
- Adicione o leite e mexa sem parar até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Como essa receita não leva leite condensado, ela demora um pouco mais para ficar no ponto certo, por isso tenha paciência e não aumente o fogo, pois pode queimar o seu brigadeiro.
- Após pronto, desligue o fogo e deixe o brigadeiro esfriar um pouco antes de consumir ou enrolar.
Dicas para deixar o brigadeiro ainda mais gostoso
- O chocolate em pó é o mais recomendado para essa receita, pois tem mais cacau e menos açúcar do que o achocolatado. Mas se você só tiver achocolatado em casa, pode usar também, só diminua a quantidade de açúcar para não ficar muito doce.
- Agora se você preferir um brigadeiro mais amargo, use cacau em pó 100%, que não tem adição de açúcar. Mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois ele é bem forte e pode deixar o seu brigadeiro muito amargo.
- Por fim, também é possível variar o sabor do seu brigadeiro sem leite condensado usando outros ingredientes, como coco ralado, nozes picadas, castanhas trituradas, café solúvel, canela em pó, extrato de baunilha, etc. Use a sua criatividade e faça brigadeiros diferentes e deliciosos.
