Desfrutar de uma pizza deliciosa em casa, que rivaliza com as da melhor pizzaria da cidade, é um prazer ao alcance de todos. Com alguns ingredientes de qualidade e um pouco de habilidade culinária, você pode criar uma pizza caseira incrível.
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Dúvida disso? Então confira o passo a passo de uma receite especial. Ela permitirá que sua pizza caseira faça sucesso e, inclusive, pode até fazer muitos duvidarem de que foi feita em casa mesmo.
Ingredientes para fazer a pizza caseira melhor que a da pizzaria
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 325ml de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho de Tomate:
- 400g de tomate pelado enlatado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
Coberturas:
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de pepperoni, presunto, cogumelos, azeitonas, ou outros ingredientes a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Siga o passo a passo completo
Agora que você já tem os ingredientes necessários, basta seguir o passo a passo corretamente para conseguir o resultado perfeito.
Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Em outra tigela, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos até que comece a espumar.
- Despeje a mistura de fermento na tigela com a farinha e adicione o azeite.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até que fique elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e úmido e deixe descansar em um local quente por 1 a 1,5 horas, ou até que dobre de tamanho.
Preparando o molho de tomate:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até ficar fragrante.
- Adicione os tomates pelados e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente e amassando os tomates com uma colher de pau até obter um molho espesso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montando a pizza caseira:
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Divida a massa em duas partes e estenda cada uma em uma superfície enfarinhada para formar discos de pizza.
- Transfira a massa para uma assadeira ou pedra de pizza levemente enfarinhada.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa, deixando uma borda fina.
- Cubra com queijo mussarela ralado e suas coberturas favoritas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo borbulhante.
- Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco após retirar a pizza caseira do forno.
Pronto! Agora você tem uma pizza caseira que rivaliza com as melhores pizzarias. Aprecie sua criação e surpreenda seus amigos e familiares com o sabor autêntico e a qualidade desta delícia feita em casa.
