É fato que o café é uma bebida apreciada em todo o mundo por sua rica complexidade de sabores e seu efeito estimulante. Originário das regiões tropicais da África, o café conquistou diferentes culturas ao longo da história, tornando-se uma parte fundamental da rotina diária para muitos.
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Nesse sentido, seja desfrutado na tranquilidade da manhã, como um estímulo durante o trabalho ou como acompanhamento em animadas conversas, o café transcende sua posição de simples bebida, tornando-se um símbolo cultural e uma fonte inesgotável de prazer para muitas pessoas.
Café no micro-ondas: um perigo
Então, se você é daqueles que não dispensa uma xícara de café quentinho para começar o dia, mas às vezes recorre ao micro-ondas para reaproveitar o café que sobrou na garrafa térmica? Se a resposta for sim, você pode estar colocando a sua saúde em risco, segundo uma nutricionista oncológica.
Acrilamida: uma substância cancerígena
Alice Pinho, especialista em nutrição e prevenção do câncer, disse ao site TudoGostoso que esquentar o café no micro-ondas é um hábito perigoso, pois pode aumentar a produção de uma substância chamada acrilamida, que é potencialmente carcinogênica em humanos.
Como reduzir a acrilamida no café
A acrilamida é formada durante o processo de torra do café, mas pode ser reduzida se o grão for de alta qualidade, se a torra for bem feita e se o preparo for rápido.
Porém, ao expor o café a altas temperaturas no micro-ondas, a acrilamida pode se multiplicar e causar danos ao DNA das células, favorecendo o desenvolvimento de tumores.
Dicas para um café saudável
Por isso, a recomendação da nutricionista é que os amantes do café sempre optem por fazer a bebida na hora, usando um café de boa procedência e um método de preparo adequado, como a cafeteira italiana ou o coador de pano.
Além disso, ela aconselha a evitar o desperdício e fazer apenas a quantidade de café que vai ser consumida na hora, sem deixar sobrar na garrafa térmica ou na jarra elétrica.
Café fresco: sabor e saúde
Assim, você pode aproveitar o sabor, o aroma e os benefícios do café fresco, sem colocar a sua saúde em risco. Lembre-se: o micro-ondas não é seu amigo quando se trata de café!
Com informações do site TudoGostoso.
