Embora a percepção de barato e caro varie, é fato que alguns cortes de carne são considerados caros para muitos, o que pode fazer com que os clientes optem por alternativas mais acessíveis.
Sendo assim, se você estiver procurando cortes baratos, mas que possam proporcionar uma boa experiência, aqui estão cinco sugestões que podem lhe agradar.
Cinco cortes de carne baratos e seus usos
1- Acém
Com uma quantidade equilibrada de gordura, o acém é um dos cortes mais acessíveis e saborosos. É uma opção ideal para pratos como carne de panela, bifes e hambúrgueres caseiros, podendo proporcionar uma refeição rica e suculenta.
Este corte vem da parte dianteira do boi e é bastante utilizado em diversas receitas tradicionais brasileiras. Ademais, vale ressaltar que o acém é conhecido por sua versatilidade e por absorver bem temperos e marinadas, o que faz dele uma ótima opção para quem busca variedade e sabor na cozinha.
Preço: R$ 27,89/kg.
2- Coxão duro
Este é um corte localizado na parte traseira do boi e é conhecido por ser bastante versátil. Pode ser preparado em ensopados, cozidos ou assados lentamente para garantir que a carne fique macia e saborosa.
O coxão duro, quando bem preparado, pode surpreender pela sua textura e sabor, mesmo sendo um corte mais econômico. Assim, uma dica é marinar a carne antes de cozinhá-la, o que ajuda a amaciar as fibras e a intensificar o sabor.
Preço: R$ 34,99/kg.
3- Peito
Tradicionalmente utilizado para fazer o famoso churrasco americano, o peito é um corte que exige um cozimento lento para atingir sua máxima potencialidade. Apesar de ser um corte mais duro, quando preparado corretamente, oferece uma carne extremamente macia e saborosa.
Com isso em mente, é uma opção adequada para assados de longa duração ou para ser desfiado e utilizado em sanduíches e outras preparações. A gordura entremeada no peito contribui para a suculência e o savor intenso da carne.
Preço: R$ 25,99/kg.
4- Paleta
A paleta bovina é outro corte barato e muito utilizado em diversas receitas. Este corte, localizado na parte dianteira do boi, é excelente para assados, ensopados e carne de panela.
Em especial, a paleta é conhecida por seu sabor robusto e por ser bastante tenra quando cozida lentamente. Uma das vantagens deste corte é que ele é relativamente magro, o que pode agradar aqueles que procuram opções mais saudáveis sem sacrificar o sabor.
Preço: R$ 19,98/kg.
5- Músculo
Por último, o músculo é um dos cortes mais acessíveis disponíveis no mercado, mas não deixe que isso o engane quanto à sua qualidade e sabor.
Acima de tudo, este corte é ideal para caldos, sopas e ensopados, pois o longo cozimento necessário para amaciá-lo permite que ele libere todo o seu sabor na preparação. Além disso, o músculo é rico em colágeno, o que confere uma textura aveludada aos pratos.
Preço: R$ 27,99/kg.
